清炖河蟹汤的制作材料：主料：螃蟹800克
调料：盐10克，味精2克，姜15克，醋20克清炖河蟹汤的特色：成菜汤色白里透红，味极鲜美，是难得的上等汤肴。教您清炖河蟹汤怎么做，如何做清炖河蟹汤才好吃1.活蟹洗净，放入鲜汤锅内；
2.加入盐、味精、姜片，煮熟；
3.起锅入盆，随姜醋碟同上桌即可。清炖河蟹汤的制作要诀：1.汤汁清澈见底，蟹不宜用旺火久煮，味要清淡；
2.选用蟹一定要鲜活，且应冲洗干净；
3.本菜中蟹为独食，不宜搭配他物；
4.蟹体身无胶质，肉质细嫩、鲜美，素有“蟹味上桌百味淡”之说。
小帖士-健康提示：
具有润肺清热，气血双补的功效。
冬瓜花蟹汤 蟹肉煨冬瓜是很有特色的粤式菜式之一，清淡却味道鲜美。今天我们用冬瓜和花蟹煮汤，有异曲同工之妙，且清热解毒，又可滋补，实为夏日妙品。 调味料： 米酒：1汤匙 盐：适量 做法： 1.花蟹洗净，揭开壳去内脏和蟹腮，切块； 2.冬瓜去瓤洗净，带皮切块； 3.葱洗净，切段； 4.煮沸清水，放入冬瓜、花蟹、姜片和料酒，煮沸后转中小火煲一个小时，撒入葱段，下盐调味即可食用。 功效：消暑清热，滋补养身。
小帖士-食物相克：
螃蟹：螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。